日本には三大和牛と呼ばれる肉牛のブランドがある。 日本国内で美味しく、有名な産地を指します。 神戸牛（神戸ビーフ）約１３０年の歴史 松阪牛（松阪うし）約１００年の歴史 近江牛（おうみうし）約４００年の歴史 近江牛は、黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称である。 日本での肉用牛としての史実として残る歴史が４００年と圧倒的に長く、三大和牛の1つとされる。 他のブランド牛が限られた狭い地域あるいは個人の飼育であるのに対して近江牛は滋賀県全体での生産の為、年間出荷頭数は圧倒的に多く、優れた肉質にもかかわらずブランド牛としては比較的リーズナブルな点も特徴である。 リブロース ロースの先の最も厚い部位 脂肪が多く霜降りになりやすく見栄えも良い。 きめ細かくて柔らかく風味もある優れた肉質です。 内もも 内またにあたる部位 脂肪が少ない赤身。きめはやや粗いが柔らかく肉質が均一のかたまりで取れるので、大きな切り身の肉料理に適してます。 しゃぶしゃぶ用(１mmカット)orすき焼き用( 2mmカット)をお選びいただけます。 各部位250gづつ盛った盛り合わせです。