日本には三大和牛と呼ばれる肉牛のブランドがある。 日本国内で美味しく、有名な産地を指します。 神戸牛（神戸ビーフ）約１３０年の歴史 松阪牛（松阪うし）約１００年の歴史 近江牛（おうみうし）約４００年の歴史 神戸牛は、兵庫県で生産された「但馬牛」からとれる 枝肉が一定の基準を満たした場合に、 「但馬牛」の呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名。 旧来の正式名称は神戸肉で、一般には神戸牛とも呼ばれる。 日本三大和牛の1つとされる。 神戸牛の証として、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印が押されている。 リブロース ロースの先の最も厚い部位 脂肪が多く霜降りになりやすく見栄えも良い。 きめ細かくて柔らかく風味もある優れた肉質です。 内もも 内またにあたる部位 脂肪が少ない赤身。きめはやや粗いが柔らかく肉質が均一のかたまりで取れるので、大きな切り身の肉料理に適してます。 しゃぶしゃぶ用(１mmカット)orすき焼き用( 2mmカット)をお選びいただけます。 各部位250gづつ盛った盛り合わせです。